<h1>Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce</h1> <div> <p>Warzywa oczyść, pokrój dowolnie i zalej 1,5 l zimnej wody. Dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przed 1 godz., a następnie odcedź bulion.</p><p><br></p><p>W drugim garnku rozgrzej olej Kujawski i podsmaż na nim kaszę. Gdy zacznie intensywnie pachnieć i pęcznieć, zalej 600 ml gorącej wody. Lekko posól i gotuj pod przykryciem do wchłonięcia się całej wody. Zdejmij z ognia i pozostaw na 15 min. pod przykryciem.</p><p><br></p><p>Do bulionu wlej zakwas na żurek, mieszając. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 min.&nbsp;Dodaj śmietanę i dopraw do smaku.</p><p><br></p><p>W szerokim, niskim rondlu zagotuj wodę. Dodaj 2 łyżki octu. Jajka wbijaj kolejno na małą miseczkę. Wlewaj jajka bezpośrednio na gotującą się wodę zanurzając w niej lekko miseczkę.&nbsp;Jajka gotuj przez 2-3 min., do ścięcia się białka. Żółtko powinno pozostać płynne.</p><p><br></p><p>Do talerzy nałóż po porcji kaszy, zalej żurkiem i ułóż po jednym jajku. Do każdej porcji wlej po kilka kropli oleju Kujawskiego z pestek dyni tłoczonego na zimno.</p><p><br></p><p><i>Moja propozycja to wegetariański żurek z kaszą i jajkiem w koszulce, z którego wylewa się płynne żółtko. Dodatek oleju z pestek dyni sprawia, że zupa nabiera zupełnie nowego smaku.</i></p><p><i><br></i></p><p><i><br></i></p><p>Przepis pochodzi z osmykolorteczy.blog.pl</p><p></p> </div> <div> * 400 ml zakwasu żytniego na żurek * 200 g kaszy pęczak * 150 g marchwi * 100 g pietruszki * 100 g pora * 80 ml śmietany 18% * 70 g selera * 5 ziaren pieprzu * 4 jajka * 2 ziarna ziela angielskiego * 2 łyżki octu * 1 liść laurowy * 1 gałązka majeranku * 1 łyżka oleju z pestek dyni Kujawski tłoczonego na zimno * 1 łyżka oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia * sól * pieprz </div> <div> <img src="https://admin.fooder.pl/u/b4/43/10.jpg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/05/b6/2.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/00/03/7.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/e5/70/9.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/c3/75/6.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/04/03/11.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/30/fd/3.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/fb/d1/8.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/2d/69/1.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/aa/58/4.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> <img src="https://admin.fooder.pl/u/e3/db/5.jpeg" alt="Żurek z pęczakiem i jajkiem w koszulce" /> </div>